北京用餐提示出新规 餐桌间隔要在1米以上北京餐馆“堂食”不得面对面本报讯(记者 李佳)用餐人员不得面对面用餐、倡导二维码点餐、推展分时段用餐、用于公筷公勺分餐制、暂停招待群体性聚餐……昨日，北京市商务局公布疫情期间餐饮服务单位经营服务提示3.0版，更进一步具体了停工复产期间顾客用餐和餐厅服务细节，拒绝用餐人员不得面对面用餐，餐桌间隔要在1米以上，相同桌椅要标识出非用餐座位。本次公布的提示限于于本市餐饮企业及其门店、单位食堂、网络餐饮服务第三方平台等餐饮服务单位。
提示拒绝，餐饮服务单位要在店内外祗餐区、所取餐区、结账区划另设“一米线”，严格控制排队用餐人流密度，网卓新闻网，倡导用于二维码扫码点餐、结账。餐饮服务单位要决定专门人员对用餐人员检测体温，体温长时间方可转入餐厅用餐。
提示明确提出，用餐人员不得面对面用餐。内部食堂不应使用分时段错峰用餐等服务方式。
餐饮服务单位要全面推行公筷公勺。对于合餐顾客，要做“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。有条件的餐厅要大力推展分餐制。此外，餐饮服务单位要掌控餐厅用餐人数，暂停招待群体性聚餐。
冲破桌椅间距，保证餐位间隔在1米以上，如桌椅相同无法移动，要具体标识出非用餐座位。在用餐环境方面，提示拒绝，餐厅对于顾客认识多的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、电梯、洗手间等部位及时洗手消毒。
餐具、饮具和鲜花必要入口食品的容器，用于前必需洗手消毒，做“一客一用一消毒”。厨余垃圾砖墙、分类及时清扫。餐厅还要严苛实施进口商按规定及索证索票制度，作好订购竣工验收及台账注册工作，不得订购未知来源或不符合要求的食品和食品原料。
对于餐饮行业员工，提示拒绝餐饮员工下班途中要准确配戴口罩，尽可能不搭乘公共交通工具，建议步行、自行车或搭乘私家车、班车下班。如必需搭乘公共交通工具，要全程配戴口罩，途中尽量避免用手触碰车上物品。员工体温长时间方可转入经营场所，上岗期间必需维持清洁卫生，严苛洗澡消毒，时刻配戴口罩，口罩要及时替换。
一旦找到员工有痉挛、发烧、腹痛、呼吸道病毒感染等症状，应立即暂停工作，及时到医疗机构就医。针对送餐网络服务第三方平台，提示拒绝实施防控主体责任，掌控本平台送餐人员健康状况，禁令送餐人员在餐饮服务场所构成人员挤满。另外鲜花食物的容器维持清洁卫生，不应在平时洗手消毒拒绝的基础上减少成倍。
餐食不得遗撒。提示明确提出，送餐人员在取餐、送餐时，不应采行无认识或少认识仓储方式，如店内可以送往楼宇门口、小区门口由顾客奈何，增加人员认识。在食材订购方面，提示拒绝各餐饮企业严苛实施进口商按规定及索证索票制度，作好订购竣工验收及台账注册工作，不得订购未知来源或不符合要求的食品和食品原料、不准订购用于病故或死因未知以及检疫不合格的肉类及其制品，不准圈养屠宰活的畜禽动物，不准订购和制售野生动物及其制品。
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